0
Абсолютно точный, выверенный Рецепт шикарного блюда Аджапсандали хорош и в горячем, и в холодном виде, может выступать как гарнир хоть к мясу, хоть к птице, хоть к рыбе, а может быть и вполне самодостаточным блюдом.

В Грузии практически всё так либо иначе связано с едой. Можно взять любую картину известного художника из этой страны, чтобы увидеть изображение кавказских мужчин за огромным столом, на котором можно найти десятки блюд и традиционное грузинское вино.

Грузинская кухня

Грузинская кухня считается одной из древнейших в мире. Множество блюд и напитков было придумано ещё во времена глубокой древности. Сегодня рецепты приготовления этих блюд претерпели некоторые изменения, хотя они всё равно напоминают блюда, рецептам которых уже не одно тысячелетие.

 

Почему же грузинская кухня пользуется такой популярностью в мире? Обычно блюда этой национальной кухни основаны на контрасте острого и пряного. Также в блюдах часто используются овощи в качестве гарнира для мяса. Иногда их используют и как самостоятельное блюдо.

 

Отличия грузинской кухни на западе и востоке страны

Отдельного внимания заслуживает тот факт, что грузинская кухня имеет массу отличий в восточной и западной частях страны. Западная Грузия может похвастаться одними рецептами, а восточная часть этой кавказской страны — другими.

 

На западе страны часто используются лепёшки, а также каши с горячим сыром. Если речь идёт о мясных блюдах, то в западной части Грузии отдают предпочтение блюдам из домашней птицы. Чаще всего речь идёт о курах и индейках. Уток или гусей в Грузии используют редко. Также на западе очень любят острые соусы. Местные жители добавляют соус так часто, что некоторые туристы находятся в полном недоумении. Когда речь идёт о закуске для чурчхелы, то предпочтение отдаётся фруктам и сухофруктам.Грузинская еда

Что же насчёт восточной части страны и её кухни? В этих местах обожают пшеничный хлеб и говядину. Также в блюдах можно часто увидеть и баранину, а также массу животных жиров. В качестве закуски для алкоголя здесь покупают маринованные, а также солёные овощи.

 

Многие блюда сделаны с добавлением баклажанов, фасоли, а также различных видов капусты. Эти овощи в стране считаются самыми популярными. Также стоит упомянуть и помидоры. Некоторых туристов удивляет тот факт, что в этой кавказской стране очень любят грецкие орехи. Их добавляют везде, где это только возможно. Особенно сильно грузины любят грецкие орехи с мясом, приправленным острым соусом.

 

Грузинская кухня славится и тем, что она включает в себя блюда с добавлением не только сельскохозяйственных культур, но и самых разных диких трав. Эти ингредиенты обладают не только отменным вкусом, но и считаются очень полезными с точки зрения медицины.