Это традиционной китайское блюду известное практически во всем мире, очень вкусное и нежное красное мясо.
Выше мы предложили посмотреть видео рецепт приготовления красного тушеного мяса напрямую так сказать от производителя:)))
Приготовление
Изначально необходимо подготовить все ингредиенту.
- Нарезаем свинину со шкурой на ровные крупные пласты, толщиной 2 см. В данном рецепте используются кусочки мяса только со шкурой.
- Нарезаем репчатый лук. Пол головки крупно полукольцами, а остальную половину мелкими кубиками.
- Аналогично мелко 2 зубчика чеснока.
- Возьмите сковороду wok разогреем, нальем арахисового масла 50мл.
- В сковороду отправляем 5-8 шт сычуаньского перца и бальян 1 шт. Обжариваем меньше минуты, для запаха масла. Выловите специи из масла и не выкидывайте, они нам еще понадобятся.
- Теперь в сковороду отправляем 2-3 чайной ложки сахара перемешиваем. Как только сменил цвет (15 секунд) отправляем свинину. Обжариваем со всех сторон.
- После 2-3 минут обжарки добавляем половину от крупно нарезанного лука.
- Добавляеме соевый соус 1-2 ч.л.
- Перемешаем
- Вернем несколько долек бадьяна и сычуаньского перца, который ранее мы обжарили.
- Заливаем 100-200 мл. кипятком.
- Посыпаем оставшимся крупно нарезанным луком.
- Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим на протяже 25-30 минут, периодически помешивая. Мясо должно получиться мягким и ярко красного оттенка.
- По истечению времени посолить и добавить мелко нарезанный лук, чеснок и киннзу. Перемешать.
- Через минут блюдо готово можно есть.
Ингредиенты
