红烧肉 (Хун Шао Жоу) Видео рецепт Тушеного мясо по Китайски

Это традиционной китайское блюду известное практически во всем мире, очень вкусное и нежное красное мясо.

Выше мы предложили посмотреть видео рецепт приготовления красного тушеного мяса напрямую так сказать от производителя:)))

Приготовление

Изначально необходимо подготовить все ингредиенту.

  1. Нарезаем свинину со шкурой на ровные крупные пласты, толщиной 2 см. В данном рецепте используются кусочки мяса только со шкурой.
  2. Нарезаем репчатый лук. Пол головки крупно полукольцами, а остальную половину мелкими кубиками.
  3. Аналогично мелко 2 зубчика чеснока.
  4. Возьмите сковороду wok разогреем, нальем арахисового масла 50мл.
  5. В сковороду отправляем 5-8 шт сычуаньского перца и бальян 1 шт. Обжариваем меньше минуты, для запаха масла. Выловите специи из масла и не выкидывайте, они нам еще понадобятся.
  6. Теперь в сковороду отправляем 2-3 чайной ложки сахара перемешиваем. Как только сменил цвет (15 секунд) отправляем свинину. Обжариваем со всех сторон.
  7. После 2-3 минут обжарки добавляем половину от крупно нарезанного лука.
  8. Добавляеме соевый соус 1-2 ч.л.
  9. Перемешаем
  10. Вернем несколько долек бадьяна и сычуаньского перца, который ранее мы обжарили.
  11. Заливаем 100-200 мл. кипятком.
  12. Посыпаем оставшимся крупно нарезанным луком.
  13. Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим на протяже 25-30 минут, периодически помешивая. Мясо должно получиться мягким и ярко красного оттенка.
  14. По истечению времени посолить и добавить мелко нарезанный лук, чеснок и киннзу. Перемешать.
  15. Через минут блюдо готово можно есть.

Ингредиенты
Рейтинг
Добавить комментарий
Войти с помощью: