Существует много разговоров о хороших и плохих жирах. В мире становится все больше людей, которые предпочли бы отказаться от 100-процентного жира в своем рационе. Однако оказывается, что оливковое масло, например, не стоит исключать из этого питания, потому что масло extra virgin действительно полезно для здоровья.
Преимущества употребления оливкового масла
Во-первых, оливковое масло содержит большое количество полезных жирных кислот, а также антиоксидантов. Оно обладает противовоспалительным действием, тем самым защищая человека от многих болезней и даже очень серьезных заболеваний. Оливковое масло защищает от инсульта и оказывает положительное влияние на сердце. И, вопреки расхожему мнению, его употребление не вызывает увеличения веса или общих проблем с лишним весом.
Оливковое масло защищает от болезни Альцгеймера, а употребляя его, можно значительно снизить риск развития диабета второго типа. Оно также обладает антибактериальными свойствами.
Главное, чтобы масло было хорошего качества.
А как узнать о том, что попалось именно такое масло? Как выбрать лучшее масло, если человек полный профан в этом вопросе? Каким принципам он должен следовать?
Несмотря на внешний вид, не цвет определяет качество масла. При выборе лучшего из них важно обратить внимание на его аромат. Даже на характерную горечь, которая оставляет послевкусие. Хорошее масло немного пахнет свежескошенной травой. Его вкус также свежий. Старые масла, которые уже не отличаются хорошим качеством, вряд ли имеют такой вкус.
