Я сам держал свиней, я с одного взгляда отличу домашнюю свинину от промышленной.
Это вы наивная — пользуетесь разговорами и слухами, вместо того, чтобы самой научиться отличать продукт.
Промсвинина и домашняя — это два совершенно разных продукта, отличающихся очень сильно и внешним видом и толщиной сала и термосвойствами жира и цветом и РН и результатом готовки — промсвинина суше и светлее домашней, домашняя не вымешивается на колбасу в эмульсию, промка идет на эмульсию бегом.
Я все это к тому, что вы поменьше слушайте байки и учитесь отличать. Иначе не получится.
У нас в провинции (г. Николаевск) на рынке промкой пытались торговать, но местные жители разбираются и был скандал пару раз. Теперь на рынке только крестьянское мясо. А вот в Радеже (супермаркет) исключительно промсвинина, приходит в тушах, ИП его разделывает и торгует.
Спутать эти два продукта может только закоренелый горожанин, который свиней видал лишь по ТВ. Но мы почти сельчане, тут в каждом 4-м дворе свое поголовье небольшое. В самом городе, полагаю, ситуация иная, там горожан обманывают и подсовывают промку вместо домашней.
