Дайкон – это японский корень, который похож на белую редиску, но имеет более нежный вкус и хрустящую текстуру. Этот овощ отлично подходит для приготовления салатов, добавляя блюдам свежесть и пикантность.
Почему стоит готовить салаты с дайконом?
- Низкокалорийный ингредиент (всего 18 ккал в 100 г)
- Богат витаминами C, B, E
- Содержит полезные микроэлементы
- Улучшает пищеварение
- Долго хранится в холодильнике
Основные способы подготовки дайкона:
- Тонкая нарезка соломкой
- Шинковка на терке
- Поперечный нарез средними кусочками
- Нарезка тонкими ломтиками
Популярные сочетания с дайконом:
- Овощи: морковь, огурцы, сладкий перец
- Фрукты: апельсин, мандарин, яблоко
- Белки: курица, тунец, тофу
- Зелень: укроп, кинза, базилик
Простой рецепт салата с дайконом
Ингредиенты:
- Дайкон – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый лук – 3 стебля
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Очистите дайкон и морковь
- Натрите их на крупной терке
- Вымочите дайкон в холодной воде 10 минут
- Измельчите зеленый лук
- Смешайте все ингредиенты
- Заправьте маслом, соевым соусом и лимонным соком
Лайфхаки при работе с дайконом:
- Вымачивание убирает горчинку
- Не пересаливайте салат
- Подавайте сразу после приготовления
- Комбинируйте с разными заправками
Салаты с дайконом – это отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой стол полезными и вкусными блюдами. Экспериментируйте с рецептами и найдите свой любимый вариант!
