Заточка бытового ножа в дома. Выбор инструмента для заточки.

Принцип заточки очень прост- на очень крупном оселке на ноже получается микропила и она неплохо будет резать.

Заточка бытового ножа в дома. Выбор инструмента для заточки.

Я иду немного дальше. После крупного оселка — мелкий типа миссисипи или арканзас с дальнейшей доводкой на кожаном ремне с разными пастами, так точили наши деды опасные бритвы. Ножом можно бриться, способ хорош для ножей с высококачественной сталью. Для простых ножей достаточно крупного оселка, да и нож не жалко.

Заточка бытового ножа в дома. Выбор инструмента для заточки.

Точить ножи надо ТОЛЬКО движениями бруска ПОПЕРЁК лезвия. Тогда образуется микропила, которая и режет продукты И таких приспособлений масса. Такие инструменты как «рыбка» или аналогичные точилки из дисков — можно использовать для снятия расклёпа, этой же цели служит и мусат.

Заточка бытового ножа в дома. Выбор инструмента для заточки.

Но большим недостатком таких инструментов является то, что на клинке появляются продольные царапины, уменьшающие прочность лезвия и неравномерность стачивания клинка если движение «нож по дискам», а не «рыбка по ножу». в общем так — есть результат, но он может устраивать только если не вдумываться в процесс и результат. Но как технология с, примерно 60-70% результатом — многих устраивает.

А дальше — выбор каждого.

Рейтинг
Добавить комментарий
Войти с помощью: