Брускетта — это горячие итальянские бутербродики. Распространен рецепт брускетта с помидорами.
Я их обожаю и моя семья тоже. А под бокал красного сухого вина просто чудесно, когда нет времени и желания тратить много времени на готовку.
Багет, а лучше чиабату нарезать толщиной 1-1,5 см и обжарить слегка на сковороде на растительном масле или просто подсушить.
Заранее готовим начинку.
Помидоры режем кубиками, добавляем чеснок, итальянские травы (в обязательном порядке — орегано) и добавляем оливковое масло.
Все это выкладываем на поджаренный хлеб и присыпаем (совсем чуть-чуть — для сцепления) сыром, лучше, конечно, пармезаном или подобным, но можно просто твердым.
Под крышку на тихий огонек пока сыр не подтопится. Очень классно. И без всякой колбасы вкусно.
Попробуйте, кто еще не пробовал, не пожалеете!
